?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

        Никто не мог предсказать, что смена руководства Минсельхоза так быстро приведет к реальным положительным переменам в управлении сельском хозяйстве. Новому Министру Николаю Федорову похоже удалось предвосхитить будущее - переход российского сельского хозяйства на экологическое земледелие и производство экопродуктов. Россия обладает огромными земельными ресурсами и было бы весьма дальновидно развивать сектор производства экологически чистых продуктов ускоренными темпами. Зеленые инновации должны стать основой конкурентоспособности нашего сельского хозяйства, которому предстоит пережить вступление в ВТО.
        Экофермеры скоро получат самую важную помощь, на которую можно рассчитывать. Министерство сельского хозяйства намерено установить жесткие правила использования на маркировках товаров словосочетания «экологически чистый продукт». Проблему планируется решить в рамках проекта нового закона «О производстве экологически чистой сельскохозяйственной продукции».
        2345676543  
        Это событие - отличный повод напомнить о том, что во всем мире растет потребление экопродуктов, что формирует очень интересный и перспективный рынок. И на этом рынке доминировать должны честные производители органических продуктов - экофермеры.

       

 Ресурс (http://www.agroxxi.ru/) недавно опубликовал обзорную статью Ольги Николаевой "Органическая экономика".

         Энтузиазм отечественных фермеров сдерживают отсутствие законодательной базы, системы сертификации, а также низкий уровень культуры россиян в вопросах экологии и здоровья.

Продукты с репутацией
Развитие органического земледелия в странах Евросоюза было обусловлено экономическими и политическими факторами. С 1940-х годов в мире начали стремительно развиваться технологии интенсификации сельского хозяйства, то есть, по сути, шло превращение его в промышленное производство. Чтобы увеличить производительность, активно применялись химические удобрения, антибиотики, гормоны роста и т. д. Все это происходило на фоне многомиллионных дотаций сельхозпроизводителям, что привело к перепроизводству сельхозпродукции в странах ЕС. Однако в дело вмешалась ВТО, которая начала способствовать развитию фермерства и конкуренции частника с крупными агропромышленными комплексами.

В 1972 году была создана Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM), поставившая своей целью распространение информации и внедрение органического сельского хозяйства во всех странах мира. Уже в 1990-е годы зеленые движения и зеленая философия приобрели мировой масштаб, охрана окружающей среды и забота о здоровье своих граждан стали приоритетными направлениями государственной политики многих стран.

Стремление западных покупателей потреблять натуральный и качественный продукт стало своего рода культом. Возникла отрасль экономики, ориентированная на экологически чистые товары и экологические услуги. До 70% населения экономически развитых стран готовы платить за качество и экологическую безопасность, причем их не останавливает более высокая цена, чем на товары, произведенные без учета «экологических» требований.

Первыми в списке приоритетных товаров потребления у поклонников всего органического значатся экопродукты, при производстве которых были соблюдены все экологические стандарты. Экопродукты не должны содержать искусственных красителей, консервантов и усилителей вкуса, пищевых добавок, нитратов и пестицидов, генномодифицированных компонентов и гормонов роста, они должны быть упакованы в нетоксичную упаковку.

К экопродуктам относятся не только овощи, фрукты и злаки, выращенные без применения химикатов, но также мясо и молоко, произведенные при условии, что животных не кормили антибиотиками и гормонами. Сегодня в мире существуют три основные системы стандартов органической продукции — EU Regulation, Codex Alimentarius Guidelines for Organicallyproduced food, IFOAM Basic Standards, на основе которых выдается сертификат, присваивающий тем или иным продуктам статус органических.

Как вы трактор назовете

Россия пока отстает от стран ЕС по объемам производства и продаж экопродуктов. По данным IFOAM, объем российского рынка экопродуктов составляет 60—80 млн долл., то есть примерно 0,1% от всех продуктов питания. «В основном это импорт, а главным поставщиком является Германия,— говорит Александр Коновалов, основатель объединения «Экокластер», владелец экофермы «Коновалово». «В нашем случае не спрос рождает предложение, а отсутствие предложения. Много видели магазинов с органикой? — рассуждает Андрей Казючиц, владелец и генеральный директор компании «Тульская нива».— Специализированных в Москве — один. При этом производство рентабельно, потребитель готов. Причина в том, что кто-то должен стать локомотивом предложения».

Однако потенциальные локомотивы — производители и ритейлеры — чаще всего не демонстрируют энтузиазма. Ведущий менеджер по развитию частной марки сети супермаркетов «Азбука вкуса» Юрий Зубов говорит, что «российской экопродукции, официально сертифицированной аккредитованными компаниями, пока настолько мало, что какие-либо оценки давать преждевременно».

По словам производителей, де-юре в России не существует ни органического сельского хозяйства, ни органических продуктов, поэтому их «не видят» ни министерства, ни ведомства. Нет даже единой терминологии. Сейчас работают только СанПН и множество систем добровольной сертификации экологически безопасных продуктов, но требования и критерии у них абсолютно разные. По словам ряда экспертов, некоторые системы сертификации оказываются аффилированы, например, с производителями семенного материала. То есть условия получения сертификата предполагают обязательную закупку семян у определенных производителей на определенную сумму.

Получается, что отрасль регулируется только самими участниками рынка. Например, объединение «Экокластер» занимается лоббированием интересов, решением общих задач, среди которых есть и создание единой системы сертификации. Но большинство экоферм пока не видят никакого смысла в добровольной сертификации продукции, так как нет ни одной адекватной, авторитетной и узнаваемой системы, а главное — отсутствие их на государственном уровне.

Дорогое «био»
Цены на российскую биопродукцию, как правило, выше, чем на аналогичные товары, не являющиеся «экологичными». Это, как уверяют фермеры, общемировая практика. В органическом сельском хозяйстве, в отличие от промышленного, урожайность и производительность в два-три раза ниже за счет того, что не используются технологии интенсификации и увеличения производства. При хранении и переработке органических продуктов не добавляются усилители вкуса, консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы. Все это снижает сроки хранения и усложняет логистику. Кроме того, в экологическом сельском хозяйстве вся цепочка используемых технологий, весь жизненный цикл от поля до прилавка должен быть сертифицирован.

«В такой ситуации экопроизводителям ничего не остается, как повышать цены на продукты»,— говорит Александр Коновалов. Кроме того, для реализации экопродукции требуется своя собственная система сбыта, отличающаяся от сложившейся системы продаж с длинной цепочкой посредников. Срок хранения большинства натуральных экопродуктов не превышает 36—48 часов. Процесс производства и переработки экопродуктов долгий, сложный, требующий больше ручного труда. На выходе такие продукты дороже обычных. Но если в Европе в среднем наценка на экопродукты составляет 10—30%, то в России — 50—100%.

В ЕС основными каналами сбыта экопродукции являются розничные сети. На втором месте по объему продаж — специализированные магазины, на третьем — поставка от производителей напрямую покупателям. В России экопродукты только начали приживаться в супермаркетах. Максимум, что могут позволить себе сети,— стенд или выкладку с пометкой «органик» или «био» на полках с обычной продукцией. Гораздо увереннее чувствуют себя небольшие компании, поставляющие продукты от мелких фермеров непосредственно заказчику или в свой маленький магазин. Так, например, кооператив LavkaLavka, начинавший с развоза экопродуктов разных фермерских хозяйств и экопроизводителей по адресам покупателей, теперь снабжает магазины и рестораны.

Экоферма «Горчичная поляна» владельца магазинов женской одежды WoolStreet Александра Бродовского продвигает экотуризм, свое хозяйство, сбыт продукции через интернет. Пожалуй, самым крупным производителем сертифицированных по стандартам ЕС экопродуктов можно назвать корпорацию «Органик» другого бизнесмена — Николая Цветкова. Продукция пока сбывается в собственной сети из двух торговых точек «Био-Маркетов». Таких примеров немало, но это лишь отдельные проекты, больше похожие на клуб единомышленников, чем на отрасль.

Как утверждают злопыхатели, органик-продукты — забава для креативного класса, жаждущего вести квазиевропейский образ жизни и скупающего задорого псевдоэкопродукты. Сами производители экотоваров продвигают свою продукцию в узком сегменте, а для большинства покупателей очень важны готовое комплексное решение, подтвержденное качество и узнаваемый бренд. А всего этого у большинства отечественных экопродуктов пока не наблюдается.

Одной из основных причин отставания в развитии органического сельского хозяйства эксперты и участники рынка называют низкий уровень культуры населения и отсутствие пропаганды здорового питания. Это приводит к подмене понятий в глазах потенциальных потребителей. «У нас нет законов, стандартов, системы контроля качества, нет даже единой общепринятой терминологии в органическом сельском хозяйстве. Это позволяет недобросовестным производителям писать на этикетках «био», «органик», «экологически безопасный» и т. д. без всякого на то основания,— говорит господин Коновалов.— Это вводит потребителей в заблуждение. Проблема слабого просвещения людей в вопросах здорового питания на госуровне тоже очень серьезна».

«Безусловно, недостаточная информированность потребителя тоже сказывается,— соглашается господин Зубов.— Плюс настороженность, сформированная маркетинговыми ходами многих производителей, маркирующих свою продукцию многочисленными «био»- и «эко»-этикетками. С другой стороны, такая активность производителя и есть некий показатель потребительского тренда. Здесь скорее сказывается невозможность в настоящее время сформировать достаточно широкое ассортиментное предложение по спектру биопродукции. Согласитесь, есть органическую курицу с гарниром из ГМО-картошки и зеленого горошка — это компромиссное решение».

Ольга Николаева, www.kommersant.ru

От сохи
Органическое земледелие (organic farming) исключает применение агрохимикатов (минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов), а также методов генной инженерии с целью получения « экологически чистой» продукции. При переработке и хранении органических продуктов не используются пищевые добавки, синтетические жиры, химические средства, увеличивающие сроки хранения. Упаковываются органические продукты в экологически безопасные материалы. В сертифицированном органическом сельском хозяйстве полностью отслеживается весь цикл продукта: от земли до покупателя. Для увеличения урожайности, обеспечения культурных растений элементами минерального питания, борьбы с вредителями и сорняками применяются эффект севооборотов, органические удобрения (навоз, компосты, пожнивные остатки, сидераты и др.), различные методики обработки почвы и т. п.

Зеленая революция
За период 2000—2010 годов мировой рынок экопродуктов вырос более чем в 3 раза — с 18 млрд до 60 млрд долл. По данным International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), рост рынка экопродуктов в 2011 году составил около 20%, в то время как рост европейского потребительского рынка в целом в последнее десятилетие не превышал 3% ежегодно. Согласно прогнозам, к 2020 году его оборот может достичь 200—250 млрд долл. Лидерами среди регионов-производителей экопродукции являются Европа и Северная Америка. Среди крупнейших потребителей такие страны, как США, Германия, Великобритания и Франция.
По данным IFOAM, органическое сельское хозяйство активно развивается в 160 странах, около 40 млн га органических сельскохозяйственных земель находятся в ведении 1,6 млн фермеров. Доля сельскохозяйственных площадей в Европе составляет 7,39 млн га, в том числе 3 млн — биопашня и 3,2 млн — биопастбища. Самое большое количество экоплощадей насчитывается в Италии (1,15 млн га), за ней следуют Испания (1 млн) и Германия (0,87 млн).


Comments

( 17 comments — Leave a comment )
buller_es
Jul. 19th, 2012 08:08 pm (UTC)
Отличная новость! Законодательное закрепление Экостандартов очень важный шаг!
mashina_s
Jul. 19th, 2012 08:28 pm (UTC)
экофермерство станет одним из самых выгодных бизнесов
конин открыл золотую жилу когда-то и только сейчас это доходит до остальных
нас всех то есть
joujazz
Jul. 19th, 2012 08:39 pm (UTC)
конечно отличная! Теперь на каждой колбасе наряду с надписью 'Эмульсия свиной шкурки' в составе будет логотип 'Экопродукт' на этикетке.
sarycheva_s
Jul. 19th, 2012 08:39 pm (UTC)
Очень интересна тема экотуризма и качественного и прямо-таки творческого фермерства. Поэтому откликнулась на ваше сообщение. Какого рода сотрудничество вас интересовало?
asintez
Jul. 19th, 2012 10:06 pm (UTC)
Где эта продукция!? сейчас все мясо и овощи воняют лекарствами фффу!
beenoy
Jul. 20th, 2012 03:05 am (UTC)
такую продукцию надо усебя на даче растить и там быть и мантулить.трандят за чистую пишу а скоко магазинов схимией для обошей и животных.а сам себе вырастить сможеш а все остальное хитрожопый профуризм
joujazz
Jul. 19th, 2012 11:12 pm (UTC)
опять мудизм вместо ЗАКОНОВ!
poplavok25
Jul. 20th, 2012 04:37 am (UTC)
Радует уже то, что государство в лице нового министра повернулось в сторону экологического сельского хозяйства. Российские экофермеры будут впереди планеты всей.
jm_marvius
Jul. 20th, 2012 04:56 am (UTC)
Изучу закон от корки до корки. Пока другие ноют и скулят как щенки, буду строить свой солнечный био-вегетарий и выращивать вкусняшки. Моя продукция будет качественной и не дорогой.

Edited at 2012-07-20 04:58 am (UTC)
(Deleted comment)
jm_marvius
Jul. 20th, 2012 07:35 pm (UTC)
Ты кто такой грубый? Оставь контакты, хочу с тобой потолковать с глазу на глаз....
kav_67
Jul. 20th, 2012 05:33 am (UTC)
У России появляется шанс стать основным производителем экопродуктов в Европе. При условии что этот законопроект не засунут в дальний ящик стола.
zverolov1
Jul. 20th, 2012 07:07 am (UTC)
считается ли экологической капуста, подкормленная навозом животных, которых кормили ГМ соей????
ecoterina
Jul. 20th, 2012 01:18 pm (UTC)
Это радует. Мы все же значительно отстаем в производстве экопродуктов от развитых стран. Даже в Украине в этом году Кабинет министров внес в Верховную Раду проект закона «О принципах органического производства» (это уже их второй законопроект, касающийся производства и оборота органической сельхозпродукции, за последнее время), который, скорее всего, уже скоро будет утвержден.
ursulla_87
Jul. 20th, 2012 02:35 pm (UTC)
На сайте экопарка очень большой список литературы, с чего все-таки посоветуете начать? Все выглядит очень привлекательно, и возможно через несколько лет это так и будет, но начинать всегда трудно, я пока к таким рискам не готова. Хотелось бы пока поработать в самой структуре "Экопарка", изучить все изнутри, может быть, какая-то возможность появится, я отправила свое резюме Татьяне. Сейчас живу в Москве, могла бы переехать во Владимир.
russiansurfer
Jul. 20th, 2012 05:56 pm (UTC)
Прежде чем славословить, спросили бы у тех, кто работает в министерстве и у регионов, что от думают о стиле работы министра и первых результатов. Еще закон не приняли, а вы уже дифирамбы поете. Один пиар. Какая экологически чистая продукция? Где, кто ее производит и сколько? Акуститесь! И у многих ли будут деньги, чтобы ее потреблять?
emonna
Jul. 21st, 2012 03:36 pm (UTC)
Самое слабое место в производстве экопродуктов - это кризис доверия покупателей! Но если производство будет сконцентрировано в таком кластере, как Экопарк Суздаль, то и контроль за производством будет проще! Экопродукты должны производиться в кластерах!
avl2000
Jul. 23rd, 2012 06:49 am (UTC)
Если доведут закон до ума, то будет совсем неплохо. Насчет того, что Россия отсталая в экохозяйстве, это не совсем так. Конечно за последние годы законодательно нормпльное сх свели на нет, но в советское время активно продвигалась потребительская кооперация. По своей сути это и была система экопроизводства и распространения сх-продукции. Можно возродить эту систему заново и тем самым оградить малые хозяйства и частные подворья от конкуренции перекупщиков на рынке. Будет обидно, если хорошие инициативы как обычно перепишут в угоду крупных скупщиков и перепродавцов. В этом случае сх в России загнется по полной программе.

Edited at 2012-07-23 06:50 am (UTC)
( 17 comments — Leave a comment )

Profile

konin_ss
konin_ss

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner